Наурыз көже қай өңірде тәтті

Наурыз көже — қазақтың Наурыз мерекесінде дайындалатын дәстүрлі тағамы. Ол жеті түрлі тағамнан жасалады, бұл — молшылықтың, береке мен ынтымақтың белгісі. Әр өңірде көженің құрамына әртүрлі өнім қосылады, деп хабарлайды Almaty.tv.

Өңірлерге байланысты Наурыз көженің ерекшеліктері:

•  Солтүстік және Орталық Қазақстан:

Негізгі құрамында ет, сорпа, бидай, тұз, май, су, айран болады.

Құнарлылығы жоғары, майлы көже әзірлейді.

• Батыс Қазақстан:

Құрт немесе қатық қосу кең таралған.

Кейде көжеге сарымай немесе қаймақ салып, ерекше дәм береді.

Кей жерлерде жылқының қазысын қосып, сорпасын қоюландырады.

• Шығыс Қазақстан:

Арпа мен жүгері жиі қосылады.

Кейбір ауылдарда қымыз немесе шұбат қосып, көжені салқын күйінде ұсынады.

• Оңтүстік Қазақстан:

Бұл өңірде көжеге кеспе немесе күріш қосу дәстүрі бар.

Сонымен қатар, тәтті көже жасау үшін сүт, құрт суы мен тары қосып дайындайды.

Көжені жентпен немесе бауырсақпен бірге ұсынады.

• Жетісу өңірі:

Сорпаға қоспа ретінде тары мен жарма қосу жиі кездеседі.

Кейде көжені ірімшікпен толықтырады.

• Қарағанды және Ақмола өңірі:

Мұнда ет пен жарманы көбірек қосады.

Сүт өнімдерін аз қосып, еттің дәмін ерекше сезінуге басымдық береді.
Наурыз көженің басты мәні:

Көжеге қосылатын жеті тағам — өмірдің жеті игілігі: су, ет, тұз, дән, сүт, май, айран. Бұл адамдарға тоқшылық, татулық және амандық тілеген ниетті білдіреді. Қай өңірде болмасын, көженің негізгі мақсаты — қонақжайлықты көрсету және жақсылық тілеу.

Оқи отырыңыз: Наурыз көже дайындауда нені ескерген жөн